Llevo una larga temporada empeñada encontrar una receta de Galletas ideal.
Reconozco que soy muy fan de las galletas, por varios motivos, porque son un pedacito dulce que te quita esa sensación que te pide el cuerpo de vez en cuando... seguro que sabéis de lo que hablo. También resultan súper cómodas guardadas en una lata, se conservan genial, y te sacan de un apuro, una merienda para los peques, un desayuno o un café con una amiga.
También me encanta regalarlas, las pones en una cajita o en una bolsa y quedan tan divinas... Hay muchos motivos para seguir buscando la galleta perfecta.
Al final sobre gustos hay galletas de todo tipo, reconozco que mis preferidas son la de mantequilla y vainilla, son tan exquisitas, me pierden, pero las hago poco, porque el tema de llevan tanta mantequilla.
De un año o poco mas, hago unas mas sanas, la de copos de avena, están llenas de sabor, y he conseguido mejorar la receta, y hacerlas mas sanas aun. He de decir que los niños se las comen fenomenal, que parece que escuchamos copos de avena... y pensamos que no les van a gustar.
Encontré una receta de Su, de Webos Fritos, me apetecía hacer galletas, que no llevaran mantequilla y que no fueran de avena, y encontré esta receta. "Cookies con aceite de oliva".
Son muy faciles de hacer, y puedes preparar la masa, y congelarla sin problemas. Poppins Consejo: todas las masas que prepares, las puedes siempre congelar, siempre y cuando lleven levadura, si llevan Bicarbonato NO... recuerda.
Llevan pocos ingredientes y poco tiempo de horno, que mas se puede pedir, de sabor están muy ricas, quizá para mi gusto un poco dulces, pero la segunda vez que las hornee, rebaje la cantidad de azúcar y listo, pero esto va en gustos.
También te daré un consejo, no se como te gustarán las galletas, que crujan o que estén blanditas, a mi blanditas, de ahi que reduzcas un poco el tiempo de horneado.
Paso a indicador ingredientes: (salen 18-20 galletas)
- 75 gramos de azúcar normal y 75 gramos de azúcar moreno.
- 40 gramos de aceite de oliva, (suave)
- Una pizca de sal,
- 1 huevo grande
- 170 gramos de harina normal.
- 70 gramos de chips de chocolate
- 1 cucharadita de levadura.
- 1 cucharadita de vainilla.
Modo de prepararlas, une los azucares y el aceite, y bátelos bien. Añade el huevo y vuelve a batir. Añade la harina tamizada, la sal, la levadura y la vainilla. Muévelo con una espátula hasta que se integren bien. Añade los chips de choco, y reserva alguno para decorar encima.
Deja enfriar la masa en el frigorífico, al menos 15 minutos, recuerda taparla con un film trasparente.
Precalienta el horno a 180 grados. En una bandeja con papel de horno, haz bolas pequeñas y aplástalas un poco, si te gustan blanditas, recuerda mas gorditas. 13-14 minutos y listas!!!!!
Yo la ultima vez, las dejé 11 minutos, y eche 60 y 60 gramos respectivamente de azucares. Insisto, modifique ligeramente la receta. Te invito a que la hagas al pie de la letra y ya después.... opines.
Espero que os guste!
Feliz semana!!!!
