Recuerdo perfectamente el primer molde de bundtcake que compré. Si.. he de reconocer que lo compré en un chino, y era de silicona. Me encantó eso de tener una forma vistosa para hacer un bizcocho y me lo llevé por el módico precio de 4 euros. Creo que lo utilicé tres veces, el bizcocho salía bien pero quedaba húmedo y algo pegajoso. Al principio pensé que había elegido mal la receta, pero no. Los moldes bundt se caracterizan por tener una chimenea en el centro, y así se hornea a la perfección. El problema que descubrí con el tiempo en este molde es el material, la silicona.
Después de unas cuantas horas de horno, de recetas y de pruebas me considero detractora de los moldes de silicona, ya sea para magdalenas, bizcochos o bundts. No me gustan. No les he cogido el punto, jaja...dejé arrinconado el molde hasta que conocí los moldes Nordic Ware, no soy de marquitas, pero mentiría si no dijese que son superiores a todos los niveles.
Es como jugar en primera división o en tercera regional... si ambos son de fútbol pero no hay color, eso pasa con estos moldes. Su precio me echaba para atrás, además de sólo encontrarlos en sitios especializados, el descubrimiento mereció la pena.
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| Moldes Nordic Ware |
El bizcocho sale perfecto, y cuando digo perfecto es en el sentido amplio de la palabra, perfecta cocción, perfecta forma... PERFECTO.
El precio oscila entre los 36 euros hasta los 50 o 60 euros, hablo de los moldes de 10-12 raciones. El material es siempre el mismo, de metal fundido y siempre con una chimenea para que circule el calor del horno, las formas a cual más bella, este es otro de los encantos de estos moldes, tienen unas formas tan preciosas que te cautivaran, además de ser tan vistosos cuando los presentas en una merienda o acontecimiento... es un éxito garantizado, os lo aseguro.
Tienen sus truquillos, todo hay que decirlo, debes de utilizar spay y muy bien en todas sus ranuras para que el desmoldado sea perfecto, y también golpearlos para que la masa suelte sus burbujas de aire... en fin detalles.
En la foto de arriba muestro mis tres hijos de Nordic Ware, y ya estoy pensando en el siguiente si si... enganchan.
Mirad como quedan estos bundt, son magníficos, elegantes, riquísimos y decoran tanto jajajajajaja
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| Model Heritaje-Nordic Ware |
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| Platinium Aniversario |
y el último adquirido... el flor de Lis...
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| Flor de Lis |
En esta entrada he querido hacer un pequeño acercamiento a los moldes de Nordic Ware, en alguna parte leí, que en todas las casas americanas al menos hay un molde de estos. Son super típicos en EEUU.
Desconozco si te animarás o no a comprar uno, pero te aseguro que si lo haces te enamoraras...
La próxima entrada, receta de un fabuloso Bundt.
