NO ES LO MISMO...

Así sonaba hace unos años la canción de Alejandro Sanz..."No es lo mismo"... y ahora la tarareo mientras escribo este post... 

Reconozco y lo digo con total sinceridad, que la humanidad no tiene porque tener conocimientos culinarios, ni de electrónica, ni de astrología,...o de lo que sea, ... pero oíga usted, tampoco nos tiremos a la piscina emitiendo juicios o sentenciando cosas que no sabemos. 

Quien no ha escuchado en alguno de sus entornos ya sea, familiar, laboral, amigos...aquel que sabe de todo, si si de TODO, el denominado como"listillo" ...si se habla de pintura él sabe más que nadie, si se habla de restaurantes, él los conoce todos, si se conversa sobre la educación de los hijos él te da lecciones aunque sus hijos tenga que llevarlos con bozal y ya no hablemos del listo del trabajo, que aparenta pero no tiene ni idea de nada, y que todo lo arregla con la famosa frase de "es que mengano y su zona de confort"... en fin que hay mucho de estos por la vida, y como hay que sobrellevarlos lo mejor es que pasen de largo. 

Ahora estarás pensando, ¿pero de que va este post? No, no hablaré más de los listillos, pero me veo obligada a narrar una escena que presencié hace poco en un entorno de amigos y conocidos.

Se hablaba de dulces, si si... y yo no saque el tema, y en eso, aparece un individuo subiendo el tono de voz y diciendo: Que bueno el marketing de repostería, ahora te venden una magdalena decorada y te cobran el triple... eso si que es tener vista. Por un nano segundo se me pasó contestar, aunque no lo hice, para que. 

A todo aquel que le interese conocer las diferencias entre CUPCAKES, MUFFINS y MAGDALENAS he aquí la respuesta, también sé que muchos de los que están leyendo este post ya lo saben, porque han probado los tres dulces, y sobradamente saben diferentes. 
Veamos en que se diferencia:

Magdalena: origen francés, siempre llevan aceite, nunca se decoran, no llevan trozos de nada, y siempre son dulces, tienen un copete alto que les caracteriza. La masa está batida. Siempre son dulces.

Muffin: Origen inglés, masa mezclada, dulces o salados, siempre más compactos, de gran tamaño, llevan trozos de fruta, chocolate... No llevan aceite, se hacen con mantequilla e ingredientes secos.

Cupcakes: Origen inglés y estadounidense, masa batida de azúcar y mantequilla, infinitos sabores dulces y siempre se decoran. Nunca tienen copete... La masa esta más aireada y esponjosa. 
Son mini tartas. Se decoran con buttercream, fondant...

Como veis existen algunas diferencias. Prometo en breve realizar cata de dulces, jajajajaja en serio, según estaba escribiendo el post se me ha ocurrido realizar una cata de los tres dulces. 
Prometo informar de día, lugar y hora. Eso sí, por favor nada de listillos, solo gente que le apetezca degustar un dulce y disfrutar comiéndolo. 

UNAS GALLETAS PARA DISFRUTAR Y NO TENER REMORDIMIENTOS...

Aún quedan días de verano, de hecho seguimos en Agosto y con mucho calor, pero comienza a despertarse la locura generalizada de "AYYY que me he pasado en las vacaciones y que tengo que bajar esos kilos que he cogido"... Tal vez sea mi círculo, pero no hay día que pase en el que escuche la dichosa conversación relacionada con el tema de los excesos del verano. Frases como me he apuntado al gimnasio, he comenzado ya la dieta, se acabó el picoteo... jajajajaja claro, eso es el verano, romper la rutina y hacer o tomar cosas que en el día a día no puedes hacer. Que digo yo que todo es respetable oiga, y que si uno tiene remordimientos, o quiere bajar peso que lo haga, pero no nos volvamos locos, todas las cosas con cabeza van mejor. Cuídate o no, pero porque TU lo decidas, no por las imposiciones del resto o por las mareas absurdas de yo también lo voy hacer ..., porque te veas más guap@, porque quieres subir las escaleras de casa rápido sin echar el hígado, porque quieras sentirte mejor, por necesidad o por lo que quieras, insisto, pero que lo decidas tu.  

Este post-receta está pensado para todos, me explico, para los que se quieren cuidar, para los que desean desayunar algo rico en fibra porque su cuerpo se lo pide, para los que pasan de todo, para los peques, para los que disfrutan comiendo una galleta porque son golosones... Para todos!!! 

Galletas Avena y Naranja 

Creo que esta receta puede llegar a convencer a más de uno, como me ha convencido a mi. Tienen mucho sabor y son más "saludables" que otras que podemos preparar, por favor, entendamos lo de saludables, me refiero a que llevan ingredientes que pueden tomarse cuando uno está a dieta, o cuidarse o ha decidido quitar el dulce de su vida, gran error por cierto, siempre lo digo y lo diré un pedacito de bundtcake, una cupcake, o lo que sea de dulce, es necesario de vez en cuando... POR FAVOR !!!

Ingredientes

Al lio..., Súper Receta de Galletas de Avena y Naranja !!! 

Los ingredientes son los siguientes:

- 200 gramos de copos de avena

- 100 gramos de harina integral

- 100 de azúcar moreno integral de caña

- 100 ml de aceite de oliva virgen

- 2 cucharas de una buena miel

- 1 huevo

- 1 cuchara de levadura

- 1 pizca de sal

- Una naranja, se utilizará la ralladura y el zumo.

La forma de prepararlas súper sencilla, batimos el huevo, añadimos el azúcar, el aceite, el zumo de naranja y la miel, y después añadimos los secos, la harina,  los copos de avena, la sal y la levadura. Una vez unidos todos los ingredientes, con una cuchara tomamos porciones y hacemos bolas las aplastamos y a la bandeja del horno... Eso si, éste debe estar pre calentado a 200 grados. 15 minutos y LISTAS !!!!!!!! salen unas 15-20 galletas. Las conservas en una lata y tienes desayuno para unos cuantos días!

Pruébalas, porque te de la gana, por tomar algo más rico en fibra, por tener un desayuno casero... Decide TU, pero prepáralas te sorprenderán.

SABOREANDO UNA CUPCAKE ...

Hoy es de esos días que te levantas reflexiva, si de esos que le quitas importancia a todo y al mismo tiempo todo es importante, que contradicción ¿verdad?

Pasamos por tantas etapas a lo largo de la vida, que en muchas ocasiones parece que estás subida en una atracción de esas que te hace chillar, ya sea por euforia, pánico o simplemente porque te estas divirtiendo. Ahora más de un@ se estará preguntando, que tiene que ver esto con una cupcake... MUCHO y NADA.

Esta entrada tiene dos objetivos, o al menos así me lo he planteado cuando me he sentado frente al ordenador con mi taza de café. 

El primero, mi pequeña reflexión sobre las Amigas y el segundo pasaros una estupenda receta de Cupcakes de Oreo. Ummm amigas y dulce, que buena mezcla...

He elegido la foto de una fabulosa y magnífica serie, un capítulo en el cual, la protagonista (Carrie Bradshaw) y una de sus amigas hablan y disfrutan de una fantástica cupcake. 

Ahora si que ya voy dejando ver de que va este post...

Toda relación tiene altos y bajos, ya sea de pareja, amigos, hasta de familia... me refiero a momentos buenos y menos buenos. Reconocerme por favor, y ahora me refiero al público femenino que pueda estar leyendo estas líneas, que habéis tenido esa sensación de montaña rusa con amigas. De esas sensaciones quiero hablar hoy. 

Que difícil es eso de definir que es una AMIGA, para algunas es una persona que te conoce bien, que te entiende, que tu la entiendes a ella, que compartes buenos y malos momentos, que te escucha y tu la escuchas, que te ríes, y que también lloras con ella, que te sinceras, que compartes ilusiones y pensamientos que te preocupan... aquella con la que has vivido muchas cosas a lo largo de tu vida, o aquella que ha llegado de repente y parece que lleváis años juntas... cada una tiene un concepto objetivo o subjetivo según se mire de lo que es la amistad. El concepto al menos en mi, ha ido cambiando como yo he cambiado durante mis 40 años. 

Sigo manteniendo amistades del colegio, del instituto, etc... de las diferentes etapas por las que pasa una ... también nuevas amistades que surgen cuando eres madre, pero no todas entran en el concepto de amiga. 

Los años te van enseñando o al menos te van matizando que entiende una como amiga... cada cual que elija su propio aventura del concepto. 

Hace tiempo, me grabé en la cabeza que no debes esperar nada, uno da y ofrece su cariño y amistad porque le apetece, si esperas recibir exactamente lo mismo, estas jorobada... Eso de tener expectativas está muy bien cuando hablamos de ir a un restaurante a cenar y que se cene bien, pero cuando hablas de amistad la cosa cambia. Las expectativas que tenga una a nivel personal de una amiga pueden ser muy diferentes a las que tenga ella. Me estoy poniendo muy metafísica, pero es así, por eso la amistad es tan complicada y de ahí mi justificación de no esperar, si esperas y no se cumple, aparece el problema. 

He vivido diferentes estados con amigas, unas se fueron, otras han aparecido de nuevo en mi vida y otras siempre han estado ahí. He tenido con ellas momentos muy felices, momentos muy tristes y momentos "raros" de esos que te generan sensaciones extrañas y supongo a ellas les habrá sucedido lo mismo conmigo... quizá el tiempo y las circunstancias que una tiene en un momento dado, te hacen ver la amistad de una forma muy diferente en cada etapa. 

De ahí que haya simplificado mucho la vida y el concepto del que os hablo, tomemos un café y una cupcake con una amiga sin darle tantas vueltas a las cosas, que la vida pasa en un suspiro. 

Ahora si, la receta:

CUPCAKES DE OREO.

- 115 g de mantequilla

- 220 g de azúcar blanco

- 2 huevos

- 200 g de harina

- 1 y 1/2 cucharaditas de levadura

- 150 ml de leche semidesnatada

- 10 galletas Oreo

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Horno a 180 grados precalentado, tamizamos harina y levadura. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que estén integrados, añadimos los huevos uno a uno, hasta que estén incorporados. 

Agregamos la mitad de la harina y batimos. Echamos la leche con la vainilla, batimos y agramemos el resto de harina. Trituramos la la mitad de las Oreo y las incorporamos a la masa. 

Repartimos la masa en las capsulas y horneamos unos 22-25 minutos.

Para la decoración, trituramos el resto de galletas Oreo, crema de queso suave y decoramos los cupcakes. Así quedan, buenas no, lo siguientes!!!!!!!

QUIZAS UN BLOG DIFERENTE... DIMELO TU

Actualmente existen tantos blogs de dulces.. en ellos puedes encontrar todo tipo de información, recetas, fotos, videos... está todo o casi todo ya en internet ¿verdad?. Tenemos tanta información por tantos medios, que es casi imposible estar fuera de onda si algo te interesa.

Muchos hemos encontrado en la repostería un lugar de recreo, creatividad y de satisfacción. 

Satisfacción, que palabra tan grande, ... todos los que hayan elaborado algo con sus manitas saben de lo que estoy hablando, y no me refiero única y exclusivamente al mundo dulce. 

Satisfacción: sentimiento o placer que se tiene cuando se ha colmado un deseo o cubierto una necesidad... efectivamente esa es la definición. 

A esa sensación me refiero cuando terminas un dulce y lo pruebas... entonces está rico... ummm no está de muerteeee, cuando los demás disfrutan con tu pequeño tesoro, si si...ese en el que has tenido dudas cuando lo estabas horneando, o cuando se te pasaba por la cabeza si le darías el punto justo para que fuera comestible .... entonces comienzan los halagos, "Que bueno está, como lo has hecho, oye guardarme un trozo..."

También hay que conocer el nivel del paladar del comensal, hay varios perfiles:

- Aquel que todo le parece bien, además es un familiar y siempre te halagará.
- El que nunca ha hecho nada en la cocina y le parece increíble que eso pueda salir de un horno.
- Aquel que sabe más o al menos eso cree el... y te dice: esta bien, pero...
- El gorrón, este tienes que descartarlo de tu circulo, ... jajajajaja

Pero el mejor de todos, es aquel que disfruta comiéndolo como tu ... Ese es mi preferido..., Con ellos suelo compartir y repartir todo lo que sale del horno. 

He de reconocer que la respostería te atrapa, te cautiva, hay momentos en los que piensas porque no me dió por elaborar comida vegetariana, ... esto me lo dijo mi nutricionista una tarde en la consulta. Pero señores, señoras hay que disfrutar con lo que uno hace y a mi me gusta elaborar dulces ... eso si, comiéndolos con medida. Todo llevado al extremo siempre es perjudicial, por esta razón démonos el capricho de tomar dulce, que si, que no es tan malo como nos lo pintan... 

Este ha sido el inicio de mi blog... no he desvelado nada nuevo, ni la cuadratura del circulo...no sé lo que durará, ni la frecuencia con la que podré escribir, pero "puedo prometer y prometo" que siempre que tenga ganas de algo dulce que contar o subir alguna receta que ha generado esa satisfacción de la que os hablaba, aquí estaré. 

Es un topicazo, pero gracias a Adriana Esto es Malasaña por enseñarme a dar los primeros pasos en un blog, a Marta de mamamutante por ver que después de un tiempo sigues con tu blog tan importante para muchas, a mi hermana que a miles de kilómetros está ahí todos los días, y como no, a lo más importante de mi vida, Miguel y Maria mis dos tesoros que me sufren y están conmigo en el dia a dia de esta vida.... gracias !